LÒ NƯỚNG BÁNH PIZZA

Lò nướng bánh pizza được cung cấp tại công ty Hồng Hưng là những đòng chất lượng giá tốt tại TPHCM

LÒ NƯỚNG BÁNH TẦNG

Lò nướng bánh tầng nướng nhanh, hiệu quả năng suất tốt, giá thành phải chẳng. Phù hợp với mọi khách hàng.

QUANG CAO

Thứ Tư, ngày 22 tháng 10 năm 2014

LÒ NƯỚNG ĐỐI LƯU ĐIỆN NFC-120DI

Lò nướng đối lưu điện NFC-120DI được công ty cổ phần đầu tư xuất nhập khẩu Hồng Hưng phân phối ra thị trường với nhiều kích thước khác nhau, lò nướng đối lưu điện NFC-120DI được thiết kế với số khay là 12 khay, mức điện áp sử dụng 220v, sản phẩm được sản xuất tại Trung Quốc. 

Bên trong lò nướng được thiết kế có đèn chiếu sáng giúp ta quan sát quá trình nướng của lò, ta có thể sử dụng lò để nướng bánh hoặc hâm nóng thức ăn và có thể quay các loại thịt khác.

Bên ngoài lò có vỏ  được làm bằng sơn tĩnh điện, khoang lò chống dính dễ sử dụng, cửa lò được làm bằng thủy tinh cao cấp chịu nhiệt cao. Bên trong lò nướng đối lưu điện có quạt đối lưu giúp nướng đều tất cả các loại bánh mì và các loại thực phẩm khác.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:
Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng hoặc tư vấn xin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU HỒNG HƯNG Chuyên cung cấp các loại thiết bị bếp công nghiệpthiết bị làm bánhlo nuong banh , may cat lat banh mi,may danh trung. lo nuong doi luu
Địa chỉ: 150 Trần Hưng Đạo - Phường Nguyễn Cư Trinh - Quận 1- Thành phố Hồ Chí Minh.Điện thoại: 08.3920 9051 - Fax: 08.3920 9052 - CSKH: 08.6674 9563 – 08.6271 8286.

Thứ Hai, ngày 20 tháng 10 năm 2014

Máy cắt lát bánh mì CS 31

Máy cắt lát bánh mì CS 31 được công ty cổ phần đầu tư thương mại xuất nhập khẩu Hồng Hưng bán ra thị trường với nhiều mẫu và kích thước khác nhau. 

Máy cắt lát bánh mì CS 31 sử dụng điện áp 220v - 240v và công suất 250w, trọng lượng của máy 82kg, máy được sản xuất hoàn toàn tại Trung Quốc và được nhập khẩu về Việt Nam.
Máy được thiết kế nhỏ gọn trọng lượng không quá 100kg giúp cho chúng ta có thể dễ dàng di chuyển máy khi cần . Máy sẽ giúp chúng ta cắt bánh mì ra từng lát mỏng như bánh gato, sandwich.

Thông số kỹ thuật sản phẩm:



Khách hàng có nhu cầu tư vấn mà mua hàng xin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU HỒNG HƯNG
chuyên cung cấp các loại thiết bị lo nuong xoaylo nuong tanglo nuong doi luu,may cat lat banh mi,may danh trung , tu combep abep au.
Địa chỉ: 150 Trần Hưng Đạo - Phường Nguyễn Cư Trinh - Quận 1- Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.3920 9051 - Fax: 08.3920 9052 - CSKH: 08.6674 9563 – 08.6271 8286

Lò nướng bánh pizza, thiết bị không thể thiếu trong mỗi gia đình

Lò nướng  pizza là một trong những thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong các gia đình và quán ăn, nhà hàng lớn. Với chiếc lò nướng  pizza sẽ giúp cho chúng ta có thể làm ra được những chiếc bánh pizza ngon nhất và hấp dẫn dành cho gia đình, bạn bè trong các dịp sinh nhật, dã ngoại hay các buổi tiệc của gia đình.

Lò nướng  pizza hiện nay được thiết kế rất thông minh có bộ điều khiển bên ngoài giúp cho người sử dụng dễ dàng điều khiển và thao tác với lò nướng bánh. Bên trong lò nướng có đèn chiếu sáng giúp ta có thể quan sát quá trình nướng một cách dễ dàng. Lớp vỏ bên ngoài của lò nướng pizza được làm bằng inox chóng rỉ sét và cách điện an toàn cho người sử dụng. 

Lò nướng pizza được nhập khẩu hoàn toàn từ Trung Quốc có hai loại lò nướng bánh pizza, lò nướng sử dụng nhiên liệu điện và lò sử dụng nhiên liệu gas.

Sản phẩm lò nướng pizza hiện đang được bán tại công ty cổ phần xuất nhập khẩu Hồng Hưng quý khách hàng khi đến mua sản phẩm sẽ được tư vấn và hỗ trợ nhiệt tình.

Một số hình ảnh các sản phẩm lò nướng pizza:
Lò nướng pizza 2 tầng 4 khay
lò nướng pizza điện ep2p
lò nướng pizza điện ep2s
Khách hàng có nhu cầu tư vấn mà mua hàng xin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU HỒNG HƯNG
Địa chỉ: 150 Trần Hưng Đạo - Phường Nguyễn Cư Trinh - Quận 1- Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.3920 9051 - Fax: 08.3920 9052 - CSKH: 08.6674 9563 – 08.6271 8286

MÁY ĐÁNH TRỨNG B10G

Máy đánh trứng B10G với kích thước máy 470x450x600 sử dụng ở mức điện áp 220V dung tích 10 lít, trọng lượng máy 58kg máy được sản xuất và nhập khẩu hoàn toàn từ Trung Quốc, máy đánh trứng sẽ giúp chúng ta tiết kiệm được thời gian đánh trứng như cách thủ công trước đây nâng cao năng suất. 


Các ưu điểm vượt trội của máy đánh trứng B10G.
- Máy đánh trứng B10G được thiết kế nhỏ gọn trọng lượng của máy không quá 100kg.
- Máy sử dụng nguồn điện áp ổn định và cách điện an toàn cho người sử dụng máy.
- Sử dụng máy đánh trứng hợp vệ sinh hơn so với các cách đánh trứng thủ công như trước đây.

Một vài thông số kỹ thuật của máy đánh trứng B10G.

Ngoài ra còn rất nhiều sản phẩm khác quý khách vui lòng truy cập vào website:
Quý khách hàng có nhu cầu tu vấn về sản phẩm hoặc mua hàng xin liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU HỒNG HƯNG Chuyên cung cấp các loại thiết bị: bep aubep atu com , may danh trung ,may cat lat banh mi , lo nuong banh.
Địa chỉ: 150 Trần Hưng Đạo - Phường Nguyễn Cư Trinh - Quận 1- Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.3920 9051 - Fax: 08.3920 9052 - CSKH: 08.6674 9563 – 08.6271 8286

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10 năm 2014

LÒ NƯỚNG PIZZA BĂNG CHUYỀN ZK-WDR-18

Lò nướng  pizza băng chuyền ZK-WDR-18 được công ty cổ phần đầu tư thương mại xuất nhập khẩu Hồng Hưng cung cấp và bán ra thị trường với nhiều mẫu mã khác nhau, sản phẩm được nhập khẩu hoàn toàn từ nước ngoài.

Lò nướng  pizza băng chuyền ZK-WDR-18  được thiết kế với kích thước 1600x770x550, lò sử dụng diện áp 380v và công suất lò 14kw ngoài ra  Lò nướng  pizza còn được thiết kế với bốn chân và trọng lượng máy vừa phải giúp cho chúng ta có thể dễ dàng di chuyển khi cần, đây hẳn sẽ là một thiết bị rất cần thiết trong gia đình, nhà hàng và các quán ăn lớn giúp cho chúng ta tiết kiệm được thời gian nướng bánh.

Các đặc điểm chính của Lò nướng  pizza băng chuyền ZK-WDR-18:
Lò nướng  pizza băng chuyền ZK-WDR-18  được nhập khẩu hoàn toàn từ nước      ngoài.
- Thiết kế vỏ bọc bên ngoài của lò nướng được làm hoàn toàn bằng inox chống rỉ sét làm tăng độ bền của bếp theo thời gian.
- Bên ngoài lò nướng đều có nút điều khiển giúp dễ dàng sử dụng bếp khi nướng.
Lò nướng  pizza được các nhà sản xuất thiết kế rất chú trọng đến việc cách điện và an toàn cho người sử dụng.

Thông số kỹ thuật của Lò nướng  pizza băng chuyền ZK-WDR-18:

Lò nướng  pizza băng chuyền ZK-WDR-18  sẽ giúp cho chúng ta tạo ra được những chiếc bánh pizza ngon nhất nhìn hấp dẫn hơn, chúng ta có thể thưởng thức chiếc bánh ngon bên gia đình bạn bè vào những ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ trong năm.

Để biết thêm thông tin về các sản phẩm khác các bạn có thể xem chi tiết tại website: http://dienmayhonghung.com/  hoặc đến trực tiếp tại công ty theo địa chỉ dưới đây.
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU HỒNG HƯNG Chuyên cung cấp các loại thiết bị bếp công nghiệpthiết bị làm bánhbếp âutủ cơmmáy đánh trứngmáy cắt lát bánh mìlo nuong banh.
Địa chỉ: 150 Trần Hưng Đạo - Phường Nguyễn Cư Trinh - Quận 1- Thành phố Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 08.3920 9051 - Fax: 08.3920 9052 - CSKH: 08.6674 9563 – 08.6271 8286.

Thứ Tư, ngày 24 tháng 9 năm 2014

3 loại lò nướng bánh phổ biến hiện nay

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại lò nướng bánh như lò nướng đối lưu và lò nướng xoay. Nếu những người nào đã qua sử dụng thì phân biệt được mỗi lò có những ưu và khuyết điểm như thế nào và lò nào phù hợp với nướng bánh gì. Sau đây Hồng Hưng xin được làm sáng tỏ và phân biệt cho chúng ta thấy được sự khác biệt giữa các lò nướng bánh.
Thường thì lò nướng bánh được chia thành 3 loại như sau:
- Lò nướng đối lưu
- Lò nướng tầng
- Lò xoay

Lò 2 tầng 4 khay điện
Sau đây chúng ta đi tìm hiểu chi tiết về các loại lò.
- Lò nướng tầng thường được dùng để nướng bánh trung thu, bánh ngọt, bánh kem. Lò nướng này nướng các loại bánh đó rất ngon mà giá thành lại rẻ hơn hai loại lò kia. Tuy nhiên ở lò nướng tầng nhiệt độ ra không đều nên không ai sử dụng lò nướng này để nướng bánh mì vì lúc ấy bánh mì nướng ra không được vàng và chất lượng không đảm bảo.
Lò nướng tầng gồm có các loại sau: Lò nướng bánh 1 tầng 2 khay, lò nướng bánh 2 tầng 4 khay, lò nướng bánh 3 tầng 6 khay và lò nướng bánh 3 tầng 9 khay. Tất cả loại này đều có 2 loại là sử dụng gas hoặc điện làm nhiên liệu đốt.
- Lò nướng đối lưu thì hầu như nướng được tất cả các loại bánh nhưng chủ yếu nhất vẫn là nướng bánh mì. Bởi lò có hệ thống phun sương giúp bánh không bị khô trong quá trình nướng tạo nên màu sắc rất đều cho bánh. Lò nướng đối lưu chỉ phù hợp ở trong các tiệm bánh có quy mô vừa và nhỏ mà thôi. Vì lò nướng loại này nó cũng thuộc vào loại trung bình.
Lò nướng đối lưu gồm có các loại sau: Lò nướng đối lưu 5 khay, lò nướng đối lưu 8 khay, lò nướng đối lưu 10 khay và lò nướng đối lưu 12 khay.
- Lò nướng xoay là loại lò dùng trong các tiệm bánh lớn, giá thành nó cũng đắt hơn so với các lò khác. Lò nướng bánh dạng này cũng có hệ thống phun sương hiện đại tạo cho bánh nứt giòn và màu sắc rất đẹp. Lò có hệ thống bánh xoay ở trong nên nhiệt độ rất ổn định khi nướng bánh tạo cho bánh rất ngon. 
Lò nướng xoay cũng có nhiều loại như lò xoay 12, 16, 32 ,60, 64 khay.
Qua đây Hồng Hưng hi vọng mọi người hiểu rõ hơn về sự khác biệt về các loại lò nướng bánh để có những lựa chọn phù hợp khi có ý định mở tiệm bánh.

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU HỒNG HƯNG
Dây chuyền các loại - Máy móc công nghiệp
Thiết bị nhà hàng & khách sạn - Thiết bị siêu thị
Chế biến thực phẩm - Máy đóng gói - Điện lạnh
Địa chỉ: 150 Trần Hưng Đạo - Phường Nguyễn Cư Trinh - Quận 1- Thành phố Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.3920 9051 - Fax: 08.3920 9052 - CSKH: 08.6674 9563 – 08.6271 8286

Thứ Sáu, ngày 19 tháng 9 năm 2014

Kinh Nghiệm Làm Bánh Và Các Lỗi Cần Chú Ý


Chào các bạn hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn các trường hợp thường hay mắc phải khi làm bánh,  với những lỗi này mình chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm khi thực hiện làm bánh đấy, các bạn chú ý nhé!

I. Lỗi với lò nướng bánh

1. Không làm nóng lò nướng trước đến nhiệt độ cần thiết.
- Các bạn chú ý sẽ thấy trong các công thức bánh luôn có bước thực hiện đầu tiên, đó là: làm nóng lò nướngn đó bước đầu tiên trước khi thực hiện các bước khác, bởi vì bột bánh phải cho vào lò khi lò đã đạt nhiệt độ nướng yêu cầu.  Lò nướng cần thời gian để tăng từ nhiệt độ phòng lên đến nhiệt độ nướng yêu cầu, thông thường cần preheat lò 10-15 phút, nhiệt độ nướng càng cao thì lò càng mất nhiều thời gian để preheat.

- Tốt nhất là nên có 1 chiếc đồng hồ đo nhiệt độ đặt vào chính giữa lò, nhìn đồng hồ là biết lò đã đạt nhiệt độ chưa, bởi vì những lò nướng thông dụng dùng trong gia đình với giá cả bình dân (vài triệu đồng) thường bị vấn đề là nhiệt độ thực tế cao hoặc thấp hơn nhiệt độ vạch ghi trên lò.

- Có nhiều người tưởng lầm và đã sai khi trộn bột xong, cho khuôn vào lò, lúc đó mới vặn lò, như vậy chắc chắn bánh sẽ hỏng và ra lò ko chuẩn.

2. Không để ý chế độ thanh nhiệt.
- Lò nướng có 3 chế độ bật thanh nhiệt: trên, dưới và cả hai. Trừ phi trong công thức nói rõ, còn hầu hết các loại bánh đều được nướng ở chế độ 2 thanh nhiệt, nếu có thay đổi gì trong quá trình nướng cũng sẽ được ghi rõ trong công thức. Có nhiều chị em nướng bánh tưởng và tự ý thay đổi chế độ thanh nhiệt (mặc dù cũng ko hiểu tại sao tự nhiên phải làm thêm điều phiền nhiễu này trong khi công thức không hề hướng dẫn như vậy).

- Trước khi bắt đầu bật lò, luôn nên kiểm tra chế độ thanh nhiệt, đề phòng có người khác không phải bạn đụng đến lò và vặn (bé con trong nhà chẳng hạn), hoặc lần trước bạn vừa nướng pizza đang để ở chế độ thanh nhiệt dưới, lần này làm cake lại quên không chỉnh lại, thế là đi tong chiếc bánh.

3. Đặt sai vị trí khay nướng:
- Hầu hết các loại bánh đều được nướng ở vị trí chính giữa lò, nếu có gì đặc biệt (ở dưới rãnh thấp nhất hoặc cao nhất) thì đều sẽ được nhắc đến trong công thức. Trong khi nướng các bạn không nên tuỳ ý thay đổi vị trí đặt vỉ nướng, vì việc lấy bánh ra khỏi lò trong lúc nướng là vô cùng tối kị vì bánh sẽ bị thay đổi nhiệt độ quá nhiều. Các bánh càng "mong manh dễ hỏng" như chiffon, gato… mà bị lấy ra rồi lại cho vào thì rất dễ toi, ko những thay đổi nhiệt độ mà lực tác động vào lúc cầm khuôn ra vào cũng làm rung động cấu trúc đang nở của bánh.

4. Dùng khay đen có sẵn trong lò để nướng cookies/bánh cuộn.
- Khay đen đi kèm lò nướng nói chung là vô tác dụng, bởi bạn có dùng nó thì cũng sẽ chuốc thêm phiền toái.

- Khi dùng khay đen nướng cookies, vì nó màu đen nên nó hấp thu rất nhiều nhiệt, bánh cookies lại là những loại nhỏ, mỏng, rất dễ bị ảnh hưởng dù với sự chênh lệch nhiệt độ rất nhỏ. Vì thế mặt dưới bánh quy sẽ bị nóng hơn, mau cháy hơn, trong khi mặt trên còn chưa kịp đổi màu hoặc thậm chí còn chưa chín.

II. Lỗi dùng khuôn

1. Dùng sai kích thước khuôn được yêu cầu trong công thức
- Nhiều bạn tự ý thay đổi kích thước khuôn mà quên mất rằng khi thay đổi như vậy, nhiệt độ nướng và thời gian nướng cũng cần thay đổi theo.
- Cụ thể, bột bánh đổ vào khuôn 20cm có độ dày là 5cm, đổ vào khuôn 16cm sẽ dày 8cm, đổ khuôn 25cm sẽ dày 3cm. Như vậy bánh ko thể nướng ở cùng  nhiệt độ và thời gian như khuôn 20cm, bởi bánh trong khuôn 16cm sẽ chưa chín và bánh khuôn 25cm sẽ bị cháy.
- Nguyên tắc thay đổi nhiệt độ là: bánh càng dày, càng to thì nướng ở nhiệt độ thấp hơn và thời gian lâu hơn; bánh càng nhỏ, càng mỏng thì nướng ở nhiệt độ cao hơn và thời gian ngắn hơn. Thay đổi bao nhiêu thì lại tuỳ theo kinh nghiệm làm bánh và kiến thức.

2. Bôi trơn/lót giấy nướng ko đúng lúc đúng chỗ
- Không phải loại bánh nào cũng cần bôi trơn khuôn hay lót giấy nướng bánh chống dính, mặc dù hầu hết các loại bánh sẽ làm như vậy.
- Bánh chiffon luôn không cần bôi trơn khuôn hay lót giấy.

III. Lỗi với nguyên liệu
1. Nhầm lẫn giữa khối lượng và thể tích
2 nguyên liệu có cùng thể tích chưa chắc đã có cùng khối lượng. Điều đơn giản này cũng bị nhiều bạn ko để ý, dẫn tới tự quy đổi sai, vô tình làm sai lệch công thức.

2. Dùng thìa đong, cup đong sai
- Nhiều bạn có bộ thìa đong, bộ cup đong nhưng lại chưa để ý đong thế nào là chuẩn, có người đong võng (ít hơn) và có người đong vồng (nhiều hơn).
- Cách đong chuẩn là bạn đong thật đầy, ko cần ấn chặt, sau đó dùng 1 dụng cụ gạt phẳng mặt, như vậy sẽ có được lượng đong chuẩn. Điều này áp dụng với nguyên liệu khô, còn nguyên liệu lỏng thì đương nhiên bạn đong đầy đến mặt là ko thế đong quá được nữa

3. Tự ý thay đổi nguyên liệu không thể thay thế cho nhau
- Có nhiều trường hợp tự ý thay thế nguyên liệu trong công thức mà không đặt ra câu hỏi trước là chúng có thể thay thế cho nhau ko, hoặc tự ý bỏ đi nguyên liệu đó vì không có. Ví dụ, ko có men (yeast), thay bằng baking powder vì thấy là chúng cùng tác dụng làm bánh nở !!! Hết baking powder, baking soda thì bỏ qua luôn, ko dùng đến nữa !!!  Các bạn chỉ cần lưu ý là tuyệt đối không được tự ý thay đổi thêm bớt như vậy.
- Các bạn chỉ nên thay thế những nguyên liệu có thể thay thế cho nhau, ví dụ: các loại hạt (nuts): thay vì cho óc chó, có thể dùng hạnh nhân, hạt điều, vv.. sẽ không làm thay đổi công thức quá nhiều, chỉ thay đổi về vị (các loại hạt khác nhau vị khác nhau).
- Thay thế các loại hoa quả cũng cần lưu ý là có loại thì nhiệu nước, có loại lại ít nước, sẽ ảnh hưởng đến độ ẩm tổng thể của bánh.
- Tóm lại, Mình sẽ ko lựa chọn làm loại bánh ABC nếu mình chưa có nguyên liệu đó, khi nào có thì mình sẽ quay lại làm sau cũng chưa muộn, vì mình luôn muốn làm ra chiếc bánh "chuẩn" nhất với chiếc bánh mình định/muốn làm.

IV. Lỗi trộn bột
 1. Trộn bột quá kĩ
- Đây là lỗi mọi người thường gặp phải nhất, vì tâm lý là sợ trộn chưa đủ. Các bạn nên đọc kĩ công thức, để ý đến những từ ngữ kiểu như: trộn vừa quện, đánh bông mềm, đánh bông cứng, trộn nhẹ tay, trộn mạnh tay, trộn từ từ, trộn nhanh tay …còn nhẹ hay mạnh ở cường độ nào, nhanh chậm ở tốc độ nào, thì cái này sẽ có kinh nghiệm khi làm bánh nhiều.

2. Cho nguyên liệu không đúng thứ tự các bước trong công thức.
- lỗi này mình nghĩ không cần nói rõ hơn nữa. Mình nhiều khi cũng không rõ các bạn phải làm khác đi làm gì, nhất là khi mới tập làm bánh. Sau này các bạn có nhiều kinh nghiệm rồi thì có thể không cần sát sao từng bước nữa.

3. Nhiệt độ các nguyên liệu chưa đúng
- Thông thường nhất là các nguyên liệu cần được để ở nhiệt độ phòng trước khi dùng để làm bánh. Vì thế, những nguyên liệu chúng ta phải cất trong tủ lạnh như bơ, sữa tươi, creamcheese, whipping cream, trứng… khi dùng để làm bánh cần đem ra ngoài trước 1 khoảng thời gian để các nguyên liệu này bớt lạnh.
- Thỉnh thoảng sẽ có những nguyên liệu, những bước làm nóng nguyên liệu. Các bạn cần chú ý đến các từ miêu tả độ nóng được nhắc đến trong công thức, ví dụ: đun sôi, đun vừa lăn tăn sủi bọt, đun vừa đủ ấm, đun vừa đến lúc chạm vào sẽ thấy nóng quá phải rút tay lại ngay, … để làm nóng nguyên liệu cho chuẩn. Các thuật ngữ này trong Tiếng Anh đều sử dụng 1, 2 từ rất ngắn gọn, nhưng TV không có từ tương ứng nên thành ra phải viết hơi dài dòng

4. Thời gian để bột đã trộn xong ở ngoài không hợp lý
- Thông thường các loại bánh ngọt có sử dụng các loại bột nở, hoặc dùng phương pháp đánh bông trứng, cần được cho vào lò nướng ngay khi đổ bột vào khuôn (tức là bạn đã phải preheat lò trước rồi đề phòng bột trộn xong mà lò vẫn chưa đạt nhiệt độ yêu cầu). Để bột ở ngoài để chờ lò nướng đạt nhiệt độ sẽ khiến bánh có khả năng bị hỏng cao.
- Với cookies có thể tạm chấp nhận việc lò nướng nhỏ, không thể cho nhiều khay nướng vào lò cùng lúc, thì bánh sẽ phải chờ ở bên ngoài, cookies thường ít bị hỏng hơn và có hỏng thì mức độ vẫn chấp nhận được, không nghiêm trọng như các loại cake, muffin.
- Với bánh mì, không phải bạn cứ ủ bột bao lâu tuỳ ý, bột ủ lâu quá sẽ bị lên men rượu làm cho bột không còn thơm mùi của bột mì, trứng, sữa.. nữa.
Mình tạm tổng hợp sơ sơ các lỗi thường gặp như trên, mong rằng sẽ giúp ích nhiều cho các bạn. Linh sẽ bổ sung thêm vào bài viết nếu nhớ ra điều gì quan trọng còn bỏ sót.

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI XUẤT NHẬP KHẨU HỒNG HƯNG
Dây chuyền các loại - Máy móc công nghiệp
Thiết bị nhà hàng & khách sạn - Thiết bị siêu thị
Chế biến thực phẩm - Máy đóng gói - Điện lạnh
Địa chỉ: 150 Trần Hưng Đạo - P.Nguyễn Cư Trinh - Quận 1- TP Hồ Chí Minh
Điện thoại: 08.3920 9051 - Fax: 08.3920 9052 - CSKH: 08.6674 9563 – 08.6271 8286